西湖醋魚

10-20分鍾/ 1-2人/ 浙菜

西湖醋魚是乃浙江杭州城內一道傳統名菜。其年代可追溯到宋朝,可謂是曆史悠久。, 西湖醋魚又叫叔嫂傳珍。 古代有人吃了這道菜,詩興大發,在菜館牆壁上寫了一首詩：“裙屐聯翩買醉來,綠陽影裏上樓台,門前多少遊湖艇,半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸,譽西湖醋魚勝過味美適口的鬆江鱸魚,魚美風味說西湖,虧君有此調和手,識得當年宋嫂無。”詩的最後一句,指的就是“西湖醋魚”創製傳說。