估計大部分中國人對辣炒年糕的認識都是來自韓劇,愛上韓劇就會愛上韓劇裏的美食,當然我也不例外,我自己很喜歡這道韓式辣炒年糕,第一次做味道就這麽讚的,看來以後我家的餐桌上也是少不了這道菜呢,年糕是買的水磨年糕,很黏,很好吃。
今天快手午餐,我最愛的泡菜煎餅。話說上周末非常的想吃泡菜煎餅,就去了某店,結果點餐發現不知啥時候泡菜煎餅怎麽偷偷的在菜單上消失了,看來我真是太久沒有吃過泡菜煎餅了,好想念呀。
看韓劇的曆史算起來也有十來年了,對韓食也是有向往的,除了泡菜,拉麵,大醬湯,大概魚餅,米腸和炒年糕的出鏡率就算比較高的了,我對美食幾乎沒有頂抗力,好在青島的韓國餐館很多,什麽時候興致來了都可以去滿足自己的口腹之欲。冬天冷了不願出去,有時就自己做點。自從在安家以後,就更不願意出去買著吃了,其實沒有部隊年糕也不要緊,超市有切片年糕,做出來味道差不多的。大家也可以試試。
去年學著做了些韓國泡菜,全部照著網上搜的菜譜做的,但是感覺味道不大對,太鹹也太酸,不知道是哪裏做錯了。前兩天老公買了好些大白菜回來,又心癢了,決定再做一次,我就不信了。 ,,,馬上登陸,一個一個看菜譜,經過對比,最終選擇了幸福的熱帶雨林的菜譜,稍有變動.上次做的時候放了韭菜,但不是很喜歡那個味道,這次就沒有放。鹽和辣椒粉具體的用量我沒有稱,自己估摸著放的,在最後調料混合的時候試了一下,感覺辣味和鹽味還行。結果很出乎我的意料,味道真是不錯。
今天已是春分時節,天氣也已逐漸轉暖了。嚴冬時做的韓式泡菜也早已消滅光了,也許是整個冬季每天吃習慣了,現沒有泡菜的日子,還真感覺少了什麽。但現在天氣轉暖,已不適宜大量醃製泡菜了,特別是大白菜,隨著天氣轉暖,大白菜芯已開始長小苔,所以我想著醃點白蘿卜來著,這樣少醃點,吃起來也很快,更不用擔心變質了~~~
特別懷念上大學的時候吃的辣炒年糕,嫁到濟寧後想吃卻再也沒有地方可買了,就連食材都買不到,說是網上淘吧,加上郵費我又覺得不劃算,買多了吧又怕做不好浪費了。再隔了N年之後,我在佳世客超市裏發現了這種條形的年糕,毫不猶豫的就買了。說真的我很想吃辣炒年糕,可是老公一點辣也不能吃,為了照顧他的口味,還放了一點家裏的菜,多放點年糕也能給自己解饞,於是我就用番茄醬炒了。味道自然趕不上辣炒年糕的味道,但是吃著感覺也還不錯。
其實這道菜是夏季的菜,但南方地區冬季也是好多茄子賣,順便做了一下茄子泡菜。 不管南北方,都可以簡單,易做的飯桌上的一道下飯的美食！
甜甜辣辣的炒年糕,是韓國人的最愛。年糕是類似於西方糕點的韓國人常吃的零食。以米為主要原料製作而成,其中還可以放入各種雜穀,栗子,大棗或水果,艾草,南瓜等各種材料製作成各種各樣的糕。各種材料製作的香甜可口的年糕,口味各不相同,在100多種種類中挑著吃也是一種樂趣和享受。年糕在過去的宴會或生日,祭祀等日子裏是必不可少的食品。韓國年糕一般利用水煮方式,讓年糕飽吸醬料,搭配脆脆的青菜,口感層次很豐富。
吃貨一枚,無辣不歡,但是動手能力不強,,做的都比較簡單,算是懶人菜譜吧,五六分鍾就做完了,開吃,！！！
以前每年冬天,家家都打很多年糕放在水缸中用水養著,吃好幾個月。根據喜好隨便是蒸,炒,下火鍋都很美味。
看過韓劇的人肯定都知道海帶湯。 無論是生日,或是孕婦產後坐月子,海帶湯那都是必經吃的。 海帶湯是韓國飲食文化中的重要食物之一。 材料以海帶,牛肉為主,加少許鹽作調味。 海帶可以將產婦體內產生的廢物以及鹽分和水分一起排出體外起到消除腫脹的作用。
很榮幸的在金秋十月陶煲王中獲得了一個陶煲王專用拌飯石鍋。收的後很是寶貝它,以前經常在韓劇中看到石拌飯的出現,沒想到現在我也有了這樣一個石鍋。
一個人的午餐,一碗米飯,配上簡單的蔬菜和雞蛋,就能吃的很滿足。
在東北住的時候經常可以吃到韓國正宗的冷麵,老公也特愛這囗。至從我們到了新疆就吃不到了,隻有每年回家探親的時侯才能吃到,越是吃不到的美食越是對它念念不忘。 今年我們沒有回去,朋友回家探親了,要回來的時候打電話問老公需要什麽他給帶來,老公亳不猶豫的說冷麵。就這樣相隔幾千裏朋友給他帶來了曬幹的冷麵。 早上給老公做了一大碗冷麵,吃的他是心滿意足,還留了一些煮好的冷麵想給兒子吃,結果早上兒子沒吃,就把煮好的冷麵封好口放冰箱裏了,中午全家在外麵吃的,晚上回來的時候冷麵已經沾在一起吃不成了,朋友
真正的韓國泡菜被稱為“用母愛醃製出的親情”,歲月愈久,味道愈濃,以至於韓國人把泡菜的好味道稱之為“媽媽的味道”。 ,,自從會醃泡菜了,我每年冬季就醃上幾棵,韓式辣白菜既可生吃,又可熟吃,它酸辣爽口的滋味深得大家的喜愛,真正是美味不分國界的好東西呢！
