油燜大蝦—銷魂一夏
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油燜大蝦—銷魂一夏需要的食材準備
油燜大蝦—銷魂一夏做法步驟配圖
1.挑出死蝦，留下所有新鮮的活蹦亂跳的蝦子們！怎樣挑選出最新鮮的龍蝦？方法請往下拉到“小貼士”查看。
2.小龍蝦表麵洗幹淨是遠遠不夠的，它們吃汙泥和小水藻長大，裏麵也要用刷子清洗幹淨。消化器官要去除。
3.清洗的時候，可以先用剪刀剪下頭部，保留好吃的蝦黃。
4.再沿背部剪開整個背殼，處理完的小龍蝦清洗幾遍，過濾水分備用。
5.鍋內放油加熱至7成熱，將蝦倒入鍋中開炸！邊炸邊翻動，讓蝦均勻受熱，炸至香氣四溢氣泡減少時起鍋控幹油。
6.鍋裏留少量熱油，放入大蒜生薑香料幹辣椒豆瓣醬，炒香後放進炸過的小龍蝦，翻炒均勻，加鹽調味，再倒入一瓶啤酒煮開。
7.然後轉移至燉鍋中小火燜30分鍾，起鍋後，撒上蔥段，即可享用！
做好油燜大蝦—銷魂一夏的竅門要領
怎樣挑選出最新鮮最好的龍蝦？教你一招：
油燜大蝦—銷魂一夏
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油燜大蝦
近段的天氣終於有了一絲涼爽,雖然還是熱,出汗,但是晝夜的溫差明顯拉大了,特別是晚上出去散步,可以感覺汗不粘身了。氣壓一高,人的精神就好很多,頭昏昏沉沉的症狀好似減輕了不少,心情也好很多了,因而做起美食來就快樂了不少,也覺得順手了不少。一個夏天幾乎很少沾葷腥的我,買了新鮮的大蝦,做道油燜大蝦來犒勞犒勞自己。
油燜大蝦
油燜大蝦起源於湖北江漢油田(湖北省潛江市),目前傳遍世界各地,並根據當地口味進行改良,現已成為一道名菜。主要烹飪工藝是炒燜。菜品色澤棗紅亮麗,味香飄逸,鮮嫩微甜,油潤適口,是著名的美味佳肴。
油燜大蝦
蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力,海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。油燜大蝦色澤棗紅亮麗,味香飄逸,鮮嫩微甜,油潤適口。在餐桌上是極受歡迎的一道菜。
