酸豆角炒肉,是一道很經典的開胃下飯菜。一般都是用醃製好的酸豆角來做,酸豆角是經過密封發酵的,含有一定量的亞硝酸鹽,食用太多容易引起頭暈,嘔吐等症狀；適當吃一些是可以的,吃多了會營養身體健康。為了能讓大家吃到放心的,安全的,健康的酸豆角,今天給大家介紹一種我平時常用的製作酸豆角的方法,一天時間就能讓您吃到安全放心,酸味十足的酸豆角。

酸豆角炒肉末需要的食材準備

• 主料：酸豆角
• 輔料：油 紅辣椒 青蒜 雞精 生抽 白糖
• 準備時間：10分鍾內

酸豆角炒肉末做法步驟配圖

1.食材原圖

2.豬肉洗淨剁成肉末，酸豆角、紅辣椒、青蒜分別洗淨切碎

3.鍋中熱油，把蒜末、紅辣圈炒出香味

4.然後加入肉末翻炒

5.待肉末炒轉色後加入酸豆角一起炒2-3分鍾

6.然後加入生抽、白糖、雞精炒勻

7.多炒一會，充分炒入味即可關火

8.出鍋

做好酸豆角炒肉末的竅門要領

外麵買的酸豆角一般都夠鹹！所以在炒時無需加鹽。