作為一枚吃貨,無論正餐還是小吃,沒有我不愛的,而在眾多的食材中,我又特別的愛豆幹,各種嚐試,隻為讓自己喜歡的小食更精彩。 喜歡在花開的陽台上喝茶,這道小菜,作為喝茶的小食,感覺是非常不錯的,記錄一下。 這道小菜,得到家人的好評,也的確運用到了餐桌還有日常的小零食中。有時忙著做家務,走過來走過去的,也會拿牙簽紮上一個,過癮。

鹵汁豆幹需要的食材準備

• 主料：豆腐泡
• 輔料：芝麻油 鹽 雞精 生抽 老抽 冰糖 紅糖 桂皮 香葉 丁香 白芷 花椒 八角
• 準備時間：10分鍾內

鹵汁豆幹做法步驟配圖

1.油炸豆腐泡買來備用。

2.將豆腐泡放入鍋中，加水煮開。

3.因為豆腐比較容易吸水，所以，撈出的時候，要擠出裏麵的水。

4.取煮鍋，加入調料、冰糖、紅糖、老抽、生抽、食鹽等。

5.放火上煮開。

6.加入煮鍋的豆腐塊和幹紅辣椒。

7.煮開的時候，改用小火，慢慢煮，方便入味，也省的火大幹鍋。

8.等鍋內的鹵汁變少後，加大火量，收幹湯汁，加入麻油拌勻，即可食用，冷食更佳。

做好鹵汁豆幹的竅門要領

冷食更佳。