鹹煎餅是廣州風味小吃,也是廣州非物質文化遺產“申遺”的小吃之—。它是用麵粉搭配糖,紅腐乳,麵種,水等製作,經油炸而成,口感心軟,皮脆,鬆香。

廣州風味小吃—南乳鹹需要的食材準備

• 主料：南乳
• 輔料：油 鹽 白糖
• 準備時間：10-20分鍾

廣州風味小吃—南乳鹹做法步驟配圖

1.把南乳、糖、水、麵粉拌勻搓好成麵團，並靜置待發鬆。

2.把發好的麵團開成薄塊。

3.把麵塊卷成長圓條。

4.把卷好的長麵團分割成若幹份。

5.把分割好的小麵團壓成薄餅。

6.用油把小麵餅炸至金黃色時撈起。

7.皮脆、鬆香 好吃極了。

做好廣州風味小吃—南乳鹹的竅門要領

鬆弛到比麵團大一倍後在開始做。