酸辣湯是四川家常湯菜。特點是酸,辣,鹹,鮮,香。飯後飲用,有醒酒去膩,助消化的作用。

酸辣湯需要的食材準備

• 主料：香菇
• 輔料：油 鹽 醋 胡椒粉 澱粉
• 準備時間：10-20分鍾

酸辣湯做法步驟配圖

1.香菇、黑木耳、胡蘿卜、豆腐幹、紅腸，切絲待用。
雞蛋清打好、澱粉調好

2.起油鍋，香菇、黑木耳、胡蘿卜、豆腐幹、紅腸下鍋煸炒

3.加水燒開

4.淋入水澱粉，勾成汁芡

5.加入蛋清

6.撒上胡椒粉、倒點醋，爽口開胃的酸辣湯成了

做好酸辣湯的竅門要領

如果用雞湯代替清水,味道會更鮮美。