椰香奶凍糕
這款椰香奶凍糕去年的夏天做過了幾次,特別喜歡它濃香的椰奶味道,家人及同事吃過都非常喜歡,並一致讚賞味道好。
椰香奶凍糕需要的食材準備
椰香奶凍糕做法步驟配圖
1.所有的準備材料
2.奶鍋裏倒入椰漿、淡奶油和白糖加熱至白糖融化
3.煮至微開時倒入純牛奶
4.倒入魚膠粉
5.用手動打蛋器攪拌至魚膠粉充分化開後關火
6.用勺子將表麵的泡沫撈去放至微涼
7.倒入模具裏放涼後放進冰箱冷藏至凝固
8.椰蓉倒進烤盤裏抹均勻
9.120度提前預熱烤箱,烤盤放進烤箱中層,上下火烤10分鍾
10.椰蓉烤至微黃拿出來放涼
11.將冷凍好的奶糕從模具中取出沾上椰蓉即可
做好椰香奶凍糕的竅門要領
1,這個奶凍糕的椰奶味道比較香濃的,如果不太喜歡椰奶味道的可以將椰漿減少
2,如果家裏沒有魚膠粉可以用吉利丁片,瓊脂之類代替
3,加熱液態時最好用手動打蛋器拌勻
4,液態放涼至約30-40度再倒進模具
5,建議用一些比較容易脫模的模具,我用的那種模具不太好脫模
6,奶凍糕放進冰箱冷藏4小時或以上即可
7,烤椰蓉時最好守在烤箱旁邊,注意溫度與時間,不要烤糊哦