做了幾次南瓜紅棗饅頭,寶寶很喜歡,俺老公更是喜歡,反正,一吃完就讓俺再做. 這次是用蜜棗做的,這蜜棗還是過年的時候,要蒸蜜棗年糕用的剩下的,這次就做饅頭用完好了。 蜜棗比紅棗更甜,但是外表看是差不多的,為了有個區別,做成圓形的饅頭.

蜜棗南瓜饅頭需要的食材準備

• 主料：麵粉
• 輔料：油 糖 發酵粉
• 準備時間：10-20分鍾

蜜棗南瓜饅頭做法步驟配圖

1.準備好食材

2.蜜棗用溫水浸泡一下，去核，切碎待用.

3.南瓜去仔去皮，洗淨，切塊，隔水蒸熟.

4.把南瓜放入攪拌器裏攪拌成南瓜泥.

5.把南瓜泥倒入麵粉，加些白糖，發酵粉.

6.揉成光滑的麵團.

7.放在溫暖處，發酵至原來的2.5倍大.

8.排氣，

9.放入蜜棗

10.揉勻

11.分成相等的紀子，揉成饅頭胚子，醒20分鍾.

12.放入刷了油的蒸籠

13.冷水上鍋，水開後蒸20分鍾，關火，燜3分鍾即可.

做好蜜棗南瓜饅頭的竅門要領

1.也可以做成蜜棗白糖餡,再包成包子,但是這樣比較簡單. 2.南瓜與麵粉的比例,自己掌握,麵粉不要一下子全部加入,分幾次加.