龍利魚在我們家鄉叫；“方板魚”,所以俺以前做這個魚一直以“方板魚”做菜名。 現在知道學名了,以後就以“龍利魚”做菜名了。 龍利魚骨刺少,魚肉鮮嫩,老少皆宜的海鮮。

香煎龍利魚需要的食材準備

• 主料：龍利魚
• 輔料：油 鹽 料酒 胡椒粉 雞蛋 澱粉 麵包粉
• 準備時間：10-20分鍾

香煎龍利魚做法步驟配圖

1.準備好龍利魚--去魚皮，去鰓，去肚，洗淨。

2.準備好澱粉，雞蛋液，麵包粉.

3.龍利魚切大塊，撒些鹽，料酒，

4.撒些胡椒粉，醃製20分鍾

5.擦去醃汁，拍上澱粉，

6.沾上雞蛋液

7.再沾一層麵包粉

8.取平底鍋，油熱，放入魚塊，

9.兩麵煎透即可上桌.

做好香煎龍利魚的竅門要領

1.如果龍利魚比較大,要重複再煎一次.