很喜歡吃這種鴨子,有花椒的香味,鹹的還適中,還有桂花的香氣,和鴨肉的香味融合在一起,吃一口真是回味無窮,南京的桂花鴨最具特色,但是不能總跑到南京去吃,所以就隻有自已學會了去做,然後在家裏想吃時做著來吃,感覺每次做的味道都不一樣,每做一次都比上一次更好吃。這次加了幹桂花。做出來也有桂花的香氣哦

椒鹽桂花鴨需要的食材準備

• 主料：鴨腿
• 輔料：花椒 鹽 桂花 香葉 八角
• 準備時間：2小時以上

椒鹽桂花鴨做法步驟配圖

1.兩隻鴨腿用清水泡洗過，去水份

2.鍋裏一把花椒一把鹽慢火慢慢炒

3.炒至鹽發黃時可以關火

4.把炒好的鹽椒倒在鴨腿上，用手慢慢在鴨腿上，幫鴨子按摩讓味道充分的溶進肉時，按好後，用保鮮膜包好放冰箱冷藏一小時

5.然後放入高壓鍋加入清水

6.加入香葉和桂花，加蓋壓十分鍾取出

7.取出後可以切塊塊來吃

做好椒鹽桂花鴨的竅門要領

按摩好的鴨子不要洗掉鹽直接倒入鍋裏壓