1.準備好食材

2.菠菜洗淨，放入開水焯一下撈出.

3.把菠菜切段，加些水攪拌碎

4.把適量菠菜汁放入麵粉，攪拌成絮狀，

5.再揉成光滑的麵團，用保鮮膜蓋住，醒30分鍾

6.大白菜洗淨，放入開水焯一下，切碎，擠去水分待用.

7.胡蘿卜洗淨切碎。鍋裏油熱，放入薑，蒜煸出香味，放下胡蘿卜碎，煸炒至發蔫。

8.放入蝦米一起煸炒勻出香味，盛出.

9.雞蛋加些料酒打勻，放入炒鍋中炒熟，關火，用鏟子鏟碎.

10.放入切碎的大白菜

11.放入炒過的胡蘿卜，蝦米。

12.加鹽，雞精，胡椒粉，蔥花.

13.加先抽，芝麻油，

14.攪拌成餃子餡.

15.把麵團揉成長條，切成劑子

16.擀成餃子皮，放適量餡

17.包成餃子

18.鍋裏水開，放入餃子煮開

19.過2遍冷水，再煮開即可食用.