時蔬海鮮湯
威海作為海邊小城,這裏土生土長的人對海鮮都有一種執著的愛,寧肯不吃肉,也要頓頓吃海鮮。今天黃黃用自己加工的扇貝丁,蝦仁和時蔬一起打造一款海鮮湯,木有大魚大肉,清清淡淡的湯水,鮮味兒十足,喝一口,滿滿都是幸福,人生就是這樣,平平淡淡才是真,一碗米飯一個青菜一碗湯足矣。
時蔬海鮮湯需要的食材準備
時蔬海鮮湯做法步驟配圖
1.先處理扇貝,扇貝洗幹淨。
2.放鍋裏加鹽加水
3.煮熟。
4.放涼後取下貝肉
5.去掉扇貝丁周圍的裙子邊
6.處理好扇貝備用
7.剝好的蝦仁
8.香菇切點尾部,改刀,洗幹淨
9.切薑絲
10.茭瓜切片
11.蝦仁和扇貝丁放少許鹽、糖和料酒醃漬。
12.鍋裏放少許底油,用薑絲爆鍋
13.放入茭瓜片、香菇翻炒
14.倒入蝦仁、扇貝炒
15.炒製蝦仁變色
16.加入水
17.燒開後撇去浮沫
18.加鹽調味
19.出鍋享用
做好時蔬海鮮湯的竅門要領
黃黃小小囉嗦:
,,,1,薑絲也起到了很好的作用呢。加了海鮮的湯水,最好用薑絲來搭配,既去腥又驅寒。冬天多吃薑是最最養生的啦。
,,,2,很簡單的海鮮湯,時蔬可以按照個人的口味加減,西紅柿,白菜,蘿卜或者小油菜是都是很好的選擇喲。