五月是屬於槐花的季節,槐花在中國各處都很常見,“槐林五月漾瓊花,鬱鬱芬芳醉萬家,春水碧波飄落處,浮香一路到天涯。”就是形容5月的時候,槐花遍地開的情景。食槐花的好處很多,槐花味道清香甘甜,富含維生素和多種礦物質,同時還具有清熱解毒,涼血潤肺,降血壓,預防中風的功效。以前東北那疙瘩的時候,從來沒有食過槐花。來膠東這些年,媽媽,經常會跟當地的山東大姨們,學做著些膠東美食,這道“槐花肉餅”,就是媽媽學的。俺自從來到膠東後,特別喜歡吃麵食,再加上以前一直有著慢性胃炎,媽媽為了我的健康,付出了很多,媽媽的恩情,隻有

五月槐花餅需要的食材準備

• 主料：槐花
• 輔料：油 蠔油
• 準備時間：10-20分鍾

五月槐花餅做法步驟配圖

1.先將新鮮的槐花，放在開水裏泡5分鍾左右即可.

2.淋幹水份後。打二個雞蛋

3.加入適量的豬肉餡.倒入些海天蠔油調味。切些胡蘿卜丁備用。

4.再把麵粉，倒入盤子中，加些之前備好的胡蘿卜丁.

5.充分與槐花，還有豬肉餡調勻，形成麵糊狀。

6.平底鍋，熱鍋涼油，將適量的麵糊倒入，攤平，中小火烙之。

7.經過10分鍾左右，裝盤即可。

8.鮮香無比，伴著清淡的槐花香氣的“雞蛋槐花肉餅”就OK了。捏上一塊，好好吃喲。。 味道嘛，還是那句話，隻有吃過的才懂！

做好五月槐花餅的竅門要領

槐花雖然美味,但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化係統不好的人,尤其是中老年人不宜過量食用。同時,過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。