卷粉在我的家鄉博白是很常見的一種食物,我們那裏也叫做冷粉。早餐,中餐,晚餐和夜宵都有賣,足以證明大家對它的喜愛。 這道韭菜卷粉是國慶回家時和朋友在一家夜宵攤吃到的,味道非常讚。國慶回來上班也有半個月了,可是依舊對那道韭菜卷粉念念不忘,好在南寧的菜市有沒卷粉賣,就是需要自己回去弄。今天去菜市買了些卷粉回來自己動手,卷粉中包入少許韭菜,散上花生碎,再淋上醬汁,口感和味道都超級棒。

醬香韭菜卷粉需要的食材準備

• 主料：卷粉
• 輔料：香酥花生 花生油 生抽 鹽
• 準備時間：10-20分鍾

醬香韭菜卷粉做法步驟配圖

1.準備好食材，卷粉，韭菜和香酥花生

2.韭菜洗幹淨，切碎

3.鍋中熱油，倒入韭菜扁炒

4.炒好的韭菜盛出，出鍋前加入少許食鹽

5.卷粉攤開，平鋪，再平鋪上少許的韭菜

6.將卷粉慢慢卷起來成條

7.卷好的卷粉，切小段

8.花生拍碎，撒入卷粉上

9.鍋中放多一點油，燒熱，倒入生抽和少許水大火煮沸騰

10.將醬汁倒入粉中，就可以食用了

做好醬香韭菜卷粉的竅門要領

1,醬汁的調製很重要,一定要熱鍋,油也要多一些,要足夠熱,這樣的醬汁才好吃 2,花生我用的是之前在到家中買的老楊家的香酥花生,也可以拿普通花生自己炒香