這段時間因寒流南京好多小區的自來水管都凍住了,甚至爆裂了,我家也未能幸免,停了3,4天的水哈,沒水的日子真是太痛苦太痛苦了！盼著終於溫度上升,終於來水了,高興的心情真是語言難以形容,不管怎樣,先做好吃點,才是大事~~~

南京大碗小煮麵需要的食材準備

• 主料：麵條
• 輔料：濃湯寶
• 準備時間：10-20分鍾

南京大碗小煮麵做法步驟配圖

1.事先準備好所有食材

2.鍋中倒入濃湯寶和適量清水

3.放入皮肚和木耳，加蓋大火

4.滾開後，放入青菜、豬肝和胡蘿卜片，加蓋大火

5.同時灶具另一頭，鍋中水開後，下入麵條

6.加蓋大火，水開後，滴少許清水，開鍋大火

7.再次水開後，將麵條挑至蔬菜鍋中

8.大火頂開後關火

9.盛入碗中即可

做好南京大碗小煮麵的竅門要領

1,南京的小煮麵：講究清爽又不失口味,所以麵條與菜品而分鍋煮製,再合鍋的烹飪方法 2,濃湯寶：為含鹽,味精等複合型調味料,所以無需再放了 3,豬肝：營養豐富,但為動物的消化器官,切片後加少許食鹽浸泡,可以解毒 4,皮肚,木耳：需提前3小時以上用溫水泡開 5,親也根據自己喜歡的其它菜品來更換麵條的口味