煙筍炒肉

10分鍾內/ 1-2人/ 湘菜

煙筍炒肉是我們這宴客的家常菜。煙筍不但“外貌醜陋”,而且處理起來還很麻煩,要先用清水泡上一天,再切成小片,用開水煮上一段時間！經過這麽加工過的煙筍,才能有脆勁,才能出清香。再加豬肉一起炒著吃,是一道家鄉味道十足的菜。