過年家裏帶了不少的臘肉和臘魚,這種臘魚（年魚）個頭十分的大,就算晾幹了也很大,份量可想而知,肉質厚實刺少,作為下飯菜再好不過,就是比較的鹹,吃多了會感覺到口渴！放入風味豆鼓中保藏,味道濃鬱香辣,保存的時間也久！
湘菜
