酸梅湯是夏季消暑佳品,一般老北京的酸梅湯都是熬製的像茶水一樣的,而我小時候我們河南的酸梅湯則是稍微濃稠的那種。記得當時在鄭州二七塔邊上有個國營的飯店,到了夏季就賣酸梅湯,價格是一毛錢一碗,是熬製好了加了一點點澱粉的,稍微濃稠的,喝起來好喝極了。以至於後來到北京喝的那種茶水一樣的酸梅湯,我都認為北京的那種不正宗哩,哈哈。今天我也在老北京的基礎上做了些有我兒時記憶的酸梅湯,感覺很親切啊
