鹹飯是台灣閩南一帶的家常,被叫做“古早味”。鹹飯裏一般來說海鮮,香菇,五花肉,紅蔥頭等是不可少的,然後再加些其它蔬菜,如蘿卜,胡蘿卜,高麗菜（就是包菜）等。加什麽蔬菜就叫什麽鹹飯。 今日按照台灣美食教學節目試做了“高麗菜鹹飯”,真是太好吃了,不信你也照做試試。 材料:紅蔥頭80克,五花肉（肥肉）80克,蝦仁30克,香菇12朵,高麗菜500克,香米200克
五香卷可是閩南家家戶戶逢年過節宴請親朋好友的必備佳肴,從小到大每逢逢年過節老媽都會自己做一些五香卷好用來招待客人。 五香卷的做法看似簡單,但要做得好吃絕非易事。外麵賣的大多偷工減料。味道當然不能和自己做的相比了。 五香卷各地的做法可能有所不同,材料也不太一樣。但是做得好的五香卷都有相同的特點就是鮮,香,脆,酥,概括起來就是兩個字—好吃！大量的蔥頭和豬肉的鮮香,荸薺的甜爽脆,地瓜粉的Q彈,油炸之後吃那叫一個香。
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