普寧麵線是普寧特有的食品之一,用麥麵加適量食鹽揉成麵團,捏扯成線狀,晾曬幹後,蒸熟成品。深受市民和海內外僑胞所喜愛。曆史悠久,相傳不止。有親朋來時,用炒麵線作招待,可以說是盛情接待；逢年過節或生辰喜誕舉行盛宴時,也少不了炒麵線。用麵線作禮品送給親朋,雖不算是厚禮,但也可算作是心意了。由此可見麵線在過去潮人心目中的地位。麵線可以拿來炒,拌,或做麵線湯,各種做法都很有特色,我們家人比較吃炒麵線和麵線湯,湯裏放些潮州豬肉丸或牛肉丸,味道棒棒噠！
潮州菜
