大家好~~我是肉肉廚！！今天教大家一道正宗的重慶烤魚秘方,是和一個重慶開烤魚店的朋友聊天,她告訴我的,自己在家裏試了一試,味道真的不錯,很香,魚皮酥,魚肉嫩,值得推薦！！希望大家喜歡~~
魚不僅營養價值很高,而且味道鮮美,清蒸魚是我常做的一道菜,經常頭疼吃什麽魚比較好,其實我寶貝還是比較喜歡吃肉多的這種魚,桂花魚。這品種不錯,瘦長形的,肉質鮮嫩,口感很好,適合孩子們吃。清蒸的做法十分簡單,能保留肉質的原汁原味！是近期大愛的一道菜,哈哈！
魚類食品肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,容易消化,魚類組織中有含氮化合物,主要是膠原蛋白和粘蛋白。魚類含有一種含硫氨基酸叫牛磺酸,它能降低血中低密度脂蛋白膽固醇和升高高密度脂蛋白膽固醇,而有利防治動脈硬化。牛磺酸能促進嬰兒大腦發育,提高眼的暗適應能力,一般魚類脂肪含量少,供熱能低,所以魚是高蛋白,低熱量的食物,常吃魚對身體有益。
我們潮汕人喜歡用冬菜來作為潮菜,潮汕小吃以及湯類食品的調味品。做法簡單,味道卻是相當特別,尤其是湯水,加入了冬菜之後,變得鮮香無比。用冬菜來蒸魚,鮮香惹味,百吃不厭。
粵菜
