潮汕魚麵小炒

10-20分鍾/ 1-2人/ 潮州菜

魚麵是用魚肉做成的麵條。原本是潮汕地區惠來縣的小吃,善於對食物進行創新加工的潮州人,把惠來的魚麵融入潮汕地方特色,便成了如今廣為人知的魚麵了。魚麵不同於其他的麵類,由於是用魚肉錘打而成的,以人手打至起膠帶粘性且變薄後,再切成麵條狀。做工好的魚麵吃起來相當有彈性。