"五更腸旺"這名字的由來,相信大家都應該聽過了。是因為蔣 經國先生在台灣時,部隊經常都在半夜行軍移房。有一次冬天,他的專用廚師就用了豬腸和鴨血,用小火慢慢燉熬。。從三更燉到五更,等著經國先生半夜回來用餐,而經國先生吃了之後非常喜歡,就問廚師這道菜叫什麼菜？廚師就回答經國先生說,這道菜叫"五更腸血"。 多年之後,是由張大千先生把它改名為"五更腸旺"的,很有意思的典故吧。 而這道"五更腸旺"現在已經成為家家
台灣菜
