10-20分鍾
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川菜
說起豬內髒,有人喜歡它,也有人討厭它,我們家屬於前者,對於豬心,豬肝,豬腰,大腸,小腸,豬肚等等都喜歡吃,雖然不是人人都喜歡吃豬小腸,但的確仍有一批粉絲迷戀那種獨特的爽脆口感。第一次吃到這個菜的時候是在酒餐館,很是喜歡,自那以後我就開始自己嚐試著做,說起這盤炒小腸很多人都愛它,滑嫩又有嚼頭,麻辣鮮香即下飯又下酒。特別是天冷了,放入辣椒,喜歡喝酒的朋友這絕對是一道很好的下酒菜。
豬小腸用途廣泛,既可直接做成美食,也可除去腸內外各種不需要的組織,經過加工製成腸衣,腸衣是
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