幹煸是烹飪的一種方法,也就是主料因煸幹而帶來風味和質地的變化,就形成了幹煸的特色。幹煸的菜肴具有幹香滋潤,酥軟化渣,無汁醇香的特點。家人很喜歡這種做法。
水煮肉片是我們家餐桌上比較常見的家常菜,因為喜歡吃蔬菜,我常常把水煮肉片煮成了小火鍋。哈~~
我是一個地地道道的北方人,也可能是經常去南方的原因,特別喜歡吃南方的菜,但是家裏的人吃不慣,有時候想吃的時候就做點解解饞,幾年來一直在醃四川泡菜但是總感覺味道不是很正宗,去年在網上拍了一些做四川泡菜的原料用心去做,結果成功了,醃出來的泡菜味道很好,沒有那種難聞的發黴的味道。從這件事情我自己總結出一個道理無論做什麽事情都要用心去做才能做得好。這次我是真的用心去做了,基本上每天都在觀察我的那兩個泡菜壇子,打開蓋子就會聞到一股很醇的香香的酸味。無論是生吃還是熟吃都特別的好,就連我家LG以前他是一口都不吃,如今我
豬肉的營養非常全麵,除了蛋白質,脂肪等主要營養成分外,還含有鈣,磷,鐵,硫胺素,核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補鐵的作用,能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
跟著活動的步伐真好,有糕點,有海鮮,有肉肉,還吃的營養,所以說在玩無形中人的精神和肉體都長胖了,哈哈！ 今天這道水煮肉真的大受好評呀,真的香辣下飯,不過可惜的是沒有買到裏脊肉,黃豆芽和幹辣椒,就分別用了瘦肉,金針菇和小紅椒代替,下麵墊的白菜也好好吃,下飯一流的！
牙簽肉外酥內嫩,酥香可口,色澤鮮豔,具有麻,辣,鹹,甜等不同味道,非常適合不同人口味的需要,同時也是開胃,下酒,孩子們喜愛的小吃。,牙簽肉可選用豬肉,雞肉,羊肉的瘦肉部分來製作,老方今天選用的豬瘦肉,口味上也比較接近川味,但看似能紅,卻不算辣,連孩子和老人都能接受的
去過洛陽的朋友都知道,遊龍門,賞牡丹,吃水席,買唐三彩是必不可少的。連湯肉片就是洛陽水席裏的一道經典菜肴,頗具豫西風味。
山東酥肉,是魯菜一個很有代表性的菜,有的地方叫“鬆肉”這種肉,最好采用肥瘦相間的五花肉,燉肉時可配上大白菜,小白菜等菜,是我們當地婚宴宴客的一個必備肉菜。此菜肉質酥爛,味道鹹鮮,極具魯菜特點。
川菜
