蘇州的黃天源糕點是很有名氣的,鬆糕軟糯香甜,是蘇州人的最愛。這不在家,自己也來研製怎麽做鬆糕。在這之前我做過鬆糕,是用不鏽鋼蒸籠蒸的,看似有模有樣,但是口感還不夠鬆軟,因為不鏽鋼透氣性不好。這次特地在淘寶上買了一個蒸桶,據店家說這是專門用來蒸米飯的蒸桶,沒有蒸過糕,我於是買回來,稍作改良,（其實就是把蒸桶底部多鑽幾個小洞,增加蒸汽量）,終於成功地製作出口感綿軟細膩的鬆糕了。
“定勝糕”是杭州有名的物美價廉的小吃,傳說是嶽飛出征前一個老太太做給他們吃的。把細紗放在糯米粉裏用竹筒蒸3分鍾,取定勝之意。定勝糕的顏色緋紅,就象征著戰爭的凱旋。 定勝糕粉紅色的“外衣”（由香米和糯米粉製成）裹著香甜細軟的豆沙,咬上一口,香糯可口,甜而不膩,那感覺叫人甜到心底。據說隻要吃了定勝糕,上戰（考）場就能旗開得勝,寓意好彩頭哦！
咱們這兒有個風俗,家裏有已經訂親了的兒子的人家,端午快到的時候,要做好多好多的印糕,送到女方家去。於是,每年近端午的時候,就會看到很多人家做印糕了。咱們家雖然沒有訂親的孩子,但是婆婆說做吧,一年一度,大家嚐嚐。
