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豆沙印糕

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咱們這兒有個風俗,家裏有已經訂親了的兒子的人家,端午快到的時候,要做好多好多的印糕,送到女方家去。於是,每年近端午的時候,就會看到很多人家做印糕了。咱們家雖然沒有訂親的孩子,但是婆婆說做吧,一年一度,大家嚐嚐。

豆沙印糕需要的食材準備

豆沙印糕做法步驟配圖

1.首先將粳米粉放在竹編上,加適量的水,攪拌成手一捏可以成團,手放開米粉會散開的程度。

2.然後將糕底板放好。

3.上麵加屜布和夾板。

4.篩上米粉。

5.用竹片將米粉刮平整。

6.再用工具雕出一個個的方塊。

7.全部完成了。

8.在方塊中放入豆沙餡兒。

9.加了豆沙餡兒的糕點上麵再篩上一層米粉。

10.再一次用竹片刮平整。

11.這是用來印花的工具。

12.印上花紋。

13.用竹片將糕點一塊塊切開。

14.做好的印糕,放到這樣的蒸格子裏。兩層都放好了。

15.拿到水開了的鍋上,蒸。

16.上鍋蒸熟。

17.這是蒸熟後的印糕。

18.有些人家喜歡紅色的,就可以加上紅色,我們也做了一些。

做好豆沙印糕的竅門要領

加紅色是為了喜慶,一般要送到女方家去的印糕都是要加紅的。

豆沙印糕

豆沙印糕

咱們這兒有個風俗,家裏有已經訂親了的兒子的人家,端午快到的時候,要做好多好多的印糕,送到女方家去。於是,每年近端午的時候,就會看到很多人家做印糕了。咱們家雖然沒有訂親的孩子,但是婆婆說做吧,一年一度,大家嚐嚐。