小豆粥

30分鍾-1小時/ 1-2人/ 天津小吃

據說小豆粥早在解放前就已流行於天津衛,那時的小豆粥可是屬於很奢侈的頂級小吃呢！小豆粥雖名為粥,其實當中並無米粒,而是把洗淨的紅小豆提前用水泡發,煮至豆皮裂開但並未完全開花時,加入紅糖。待開鍋後再倒入提前用涼水勾好的芡,最後放入糖桂花即可。