豬腰花,是豬的腎髒的俗稱,它有滋腎利水的作用,適宜孕婦偶爾食用以滋補腎髒。但注意在食用動物腎髒之前,一定要將腎上腺割除幹淨。清洗腰花時,可以看到白色纖維膜內有一個淺褐色腺體,那就是腎上腺。它富含皮質激素和髓質激素。如果孕婦誤食了腎上腺,其中的皮質激素可使孕婦體內血鈉增高,排水減少而誘發妊娠水腫。髓質激素可促進糖原分解,使心跳加快,誘發妊娠高血壓或高血糖等疾患。同時可以出現惡心,嘔吐,手足麻木,肌肉無力等中毒症狀。因此,吃腰花時,必須割除腎上腺。
魯菜
