10-20分鍾
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西餐
雞油菌是挪威又一特產,秋天裏如果你到挪威森林裏就能夠發現它。
雞油菌是鮮豔的黃色,味道特別的鮮美,還有一股迷人的杏香味,或許是這個原因人們也叫它杏菌。
雞油菌吃起來比其它蘑菇要韌,個人認為有點吃肉的感覺,菌汁又如雞油一般,故叫雞油菌。
挪威人認為雞油菌最美味的吃法就是用點黃油清炒,稍微複雜點加些淡奶油,按國內的叫法或許是“奶油雞油菌”。
今日的雞油菌是按照挪威的菜譜製作的,先用少量的植物油焙至略上色,黃油是最後才加入,有點像中式的點明油。
炒好的
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