炸豬排

10-20分鍾/ 1-2人/ 西餐

在上海,無論是家裏還是快餐廳,炸豬排都是非常受歡迎的,很多中式快餐廳的“大排年糕”便是招牌菜,大排和年糕都是炸過的。其實正宗的炸豬排是用大排炸的,在菜場,你說要幾塊老板就為你砍幾塊,然後洗好,當場用錘子幫你敲好,回家隻管加工就行了。 公公沒生病前,總愛做這道菜給我們吃,每天下班回家,總能看見他老人家趴在窗口悠閑地抽著煙,眼睛注視著我們回來的方向,等我們出現在他的視線後,轉身進了廚房,上樓開門後總能見到兩塊複炸過剛出鍋的豬排,這時吃正好,外酥裏嫩,回味無窮…… 今天做的這個炸豬排考慮