韓國人的補身湯之一泥鰍湯,在韓國是剛過完夏天後為了回複元氣比較喜歡吃的湯,但我們老家是陰雨天大家比較喜歡的一種湯。韓國的普遍平民化的補身湯有參雞湯,泥鰍湯,狗肉湯,,,。 泥鰍湯各地的做法不同,我們家鄉是喜歡用整條泥鰍去腸後辣椒醬和蘇子葉必須的其他的青椒角瓜,,,。 這幾天天天下雨,想起了做這道泥鰍湯。家裏的小孩比較不喜歡整條泥鰍做的,所以這次是按韓國的方式去做的,雖然家裏的食材不夠但也是好好味,大人小孩都喜歡,,,。
