這是一款健康養生,少油少鹽,簡單易做的蒸菜。貓喝早茶時經常也會點上一份享用,地地道道的廣式茶點。今天做的是家常版的,不得不說的是,墊底的南瓜吸收了排骨的肉味,特別地好吃,喜歡你也做做吧。
我們當地有入冬用海參進補的說法。從入九開始,一九至九九,八十一天,天天一隻海參,可提高免疫力,預防感冒。 海參本身無味,且肉質肥厚,不容易入味,直接食用會覺得淡而無味。我經常將海參入菜,讓它與各種味道混合,常換花樣,使它吃起來不過於煩膩。 這次的海參豆腐湯,因加入了兩隻小幹紅椒和一小撮花椒,有點微辣微麻的感覺,豆腐經過煎製後再燉製,使潔白的湯汁中多了一些亮色。
食欲不振,飯量少,吃一點點不飽。吃習慣了米飯蔬菜,偶爾來一次口味重一些的的牛肉飯,的確是驚喜。
魯菜
