食欲不振,飯量少,吃一點點不飽。吃習慣了米飯蔬菜,偶爾來一次口味重一些的的牛肉飯,的確是驚喜。

豉香牛肉飯需要的食材準備

• 主料：牛肉末
• 輔料：豆豉 小紅尖椒 草菇老抽 辣椒豉油 蔥 薑 蒜末
• 準備時間：10-20分鍾

豉香牛肉飯做法步驟配圖

1.1.豆瓣醬剁碎，豆豉拍散略剁，小紅尖椒洗淨切成小段備用。

2.2.鍋中放油，燒至五成熱下蔥薑蒜末，炒出香味後加入豆瓣醬，小火炒出紅油後，加入豆豉炒出香味。

3.3.加入牛肉糜，小火炒至牛肉末酥香，加小紅尖椒炒1分鍾，再加草菇老抽炒勻。

4.4.最後碼在米飯上即可，或者搭配饅頭也很好吃。

做好豉香牛肉飯的竅門要領

1.大型超市一般都有提供攪肉靡的服務,所以肉可以讓超市攪好,節省時間。肉最好挑有肥有瘦的那種,口感會更好。 2.在做醬時,可以多放一些油,一方麵口感更好,避免醬太幹,另一方麵如果醬吃不完,也方便保存,吃時放入微波爐加熱即可。 3.另外,蔥,蒜這一類的調料,也可在熱菜時放入,會更新鮮一些。