水晶蝦餃

30分鍾-1小時/ 1-2人/ 粵菜

水晶蝦餃是廣東的傳統小吃。 記得前幾年,我去深圳時,大哥帶我去酒樓吃過,當時蝦餃一端上來,就被那晶瑩剔透外表所以吸引,一口咬下去鮮味四溢,留下非常深刻的記憶。 今天忽然來了興趣,想嚐試的去做做,沒想到難度還真大,真的是看著容易做起來難。 首先和麵就很費勁,開水倒進去就要用勁的攪。擀皮時,本來想用刀麵把麵皮壓圓,可怎麽壓都不圓,還容易破,所以就改成用擀麵杖擀皮。包的時候本來也想包點花樣出來,可稍不注意就破皮,餡也露出來了,唉,算了,還是就包一般的餃子形狀吧。