我現在要介紹的這一道"毛豆豆腐",應該也算是非常傳統的”和風料理”。在一般居酒屋或餐廳是見不到的,需在溫泉旅館或是廟宇才有機會吃到這道菜,每人一小碟子的前菜,翠綠的透明感,真的很漂亮。。 由於做法也稍微複雜,一次做出來的量也稍多,一般家庭恐怕吃不完,又無法像一般豆腐與其他材料一起混合來煮,我個人認為,有一些正統"和風料理"吃的是宴會的氣氛,不過..我之前做了一道"玉味噌",而玉味噌這時就派上用場了,在此介紹給各位參考,請多多指教。
這"玉味噌"是正統"和風料理"常用的材料之一,"玉"的意思是"卵",顧名思義就是用蛋去調製的味噌。 最近發現也有挺多豆親們對"和風料理"挺感興趣的,我平常因工作關係也很少在家煮飯,但對於醬汁類的東西非常喜好,心血來潮時就會在家裡做些醬汁類的東西,冰箱裡都做了好多瓶瓶罐罐放著,要做料理時隻要一添加或沾著吃,都好方便。。。希望這道"玉味噌"分享出來能給各位大家互相參考,請多多指教
大家都喜歡吃土豆。土豆除了含有豐富的維生素和礦物質之外,價格又低廉,所以深受世界人的喜愛。 在日本國家也是個不可欠缺的重要食材,抹茶要在此分享一道日本非常傳統的一道日本名菜,叫"牛肉燉土豆",且從明治時代至今..還受日本人所鍾愛。。
日本料理
