小豆粥那特有的香甜滋味,仿佛承載了一代又一代天津人的兒時記憶.據說小豆粥早在解放前就已流行於天津了,那時的小豆粥可是屬於很奢侈的頂級小吃呢！小豆粥雖名為粥, 其實當中並無米粒,而是把洗淨的紅小豆提前用水泡發,煮至豆皮裂開但並未完全開花時,加入紅糖。待開鍋後 再倒入提前用涼水勾好的芡,最後放入糖桂花即可。
說起武漢老字號的特色小吃,“蔡林記”的熱幹麵,,“老通成”的豆皮,,“四季美”的湯包,,“福慶和”的牛肉粉,,“民生甜食館”的糊米酒,對於武漢人一定都不會陌生。它們以前幾乎都在中山大道的江漢路附近,大家逛街累了,餓了,沒幾分鍾,就可以找到一家老字號店,吃點東西,墊墊肚子,歇歇腳,再接著逛。今天在家裏自己試著做“民生甜食館”的桂花糊米酒,雖不完全一樣,但也神似,特別是煮好後的桂花飄香,,會讓你口水直流。
