30分鍾-1小時
/ 1-2人
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川菜
前段時間,朋友送了我兩條石斑魚,滿心歡喜的將大的那條燉了豆腐,結果卻令人十分失望。不是魚不新鮮,而是,這魚,不是純海產的。沿海而居的人,嘴巴特別刁,是不是純的海產,一嚐便了然。這條魚,透著淡淡的泥腥氣,可以肯定的是,不是北方海產的,用我們當地人的話說,是在淡水和海水之間養殖的。那一鍋豆腐魚,沒人愛吃,就那麽倒掉了。
這次,正好手頭有了麻辣湯鍋的料,我就想用它的麻與辣來改變一下魚的腥氣,用海魚來煮一鍋麻辣豆腐魚,再配點點時蔬菌類,邊煮邊吃,邊吃邊涮。實踐證明,效果真心的不錯,燉的入味的魚,已經完
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