蝦籽豆腐

10-20分鍾/ 3-4人/ 蘇菜

蝦籽又叫蝦蛋,是蝦卵的幹製品,每年夏秋季節為蝦籽加工時期,蝦籽及其製品均可做調味品,味道特鮮美,剝出來在蝦仁包了餛飩,剩餘在蝦殼也不能浪費,把蝦黃,蝦籽剔出來,與豆腐一起燒肯定特鮮美,雖然特別費時,但這種隻有在夏秋兩季才能享用在美味,費點時間也值得一試。