港式蛋撻

10-20分鍾/ 3-4人/ 香港小吃

看港劇的大都知道茶餐廳,去茶餐廳少不了要點港式蛋撻嚐一嚐,港式蛋撻分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻。今天要跟大家介紹的撻皮省去了傳統酥皮蛋撻開酥“疊被子”的繁瑣,製作上超簡單的,薄薄的塔皮很鬆酥,有點沙子餅幹的口感,配上嫩滑香濃的蛋羹,入口即化,連著做了幾次,加起來有100個了。方子是我經常逛的一個香港美食論壇裏來的,發布人說是聖安娜餅屋的方子,我很喜歡他家的糕餅,但是沒嚐過那裏的蛋撻,所以沒法評論是否正宗,但是這個味道絕對是值得收藏的好方子。