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魯菜
丸子,是現世凡塵一種及時珍惜的恩愛之團圓。
過年講究的是一個團團圓圓,丸子,又叫圓子,因而做丸子,吃圓子就成了一種廣為流傳的飲食文化。
因此,過年更是少不了這道傳統老菜,小巧玲瓏,形態各異的丸子,一向是比較討喜的菜肴,似乎年夜飯的餐桌上沒有一道丸子,過年就像少了那麽點氣氛。
每到過年過節,家鄉人特別喜歡做丸子,至於丸子的成份,各地不同。有肉丸子,素丸子,綠豆丸子,珍珠丸子,蘿卜丸子,藕丸子等,有肉丸子那種誘人的葷香,也有素丸子那縈繞鼻底的素香,各有各的好。
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