米線,漢族傳統風味小吃,雲南稱米線,中國其他地區稱米粉。米線用米製成,長條狀,截麵為圓形,色潔白,有韌性,於開水中稍煮後撈出,放入肉湯中,一般拌入蔥花,醬油,鹽,味精,油辣,肉醬,趁熱吃。粉絲與其類似,但口感不同。
