鮮味汁做法 - 搜索結果

香辣杏鮑菇

10-20分鍾/ 1-2人/

當杏胞菇在鍋中通過幹煸炒,散發出陣陣的鮮香滋味時,其實,是最美味的過程。水份散盡,留下就隻有鮮香了。加入自製的辣椒油,和適合做涼拌的淡色鰹魚醬油拌成了自已喜歡的微辣微麻微酸甜口,變成了相當具有嚼頭的小菜。這做法,用來配粥,配飯,都相當美味。

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核桃黃瓜拌豬肝

10分鍾內/ 1-2人/

魯菜

臨近中考隻有二十幾天的時間了,孩子學習越來越緊張。長時間低頭趴在桌在看書寫作業,眼睛疲勞,長時間用腦,總感覺整個人昏昏沉沉的,這個菜,就是我特意做給熊孩子的補腦明目菜。配上新鮮上市的蒜米,提味且不辣,豬肝的鮮香和核桃的脆香互搭,嚼起來更是滿口留香。

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海腸,學名單環刺縊,在中國僅渤海灣出產,它是一種長圓筒形軟體動物,長得極像裸體海參,但外麵無刺,其營養價值比起海參也不遜色。多年來前,人們都把它當作“魚餌”使用。真正把它用來製肴不過幾十年的曆史。最經典的做法就是韭菜炒海腸,具有溫補肝腎,壯陽固精的作用。相傳,在清朝末年,一位山東膠東地區的禦廚因不滿慈禧太後及其同黨禍亂朝綱,驕奢淫逸,遂於進貢禦膳之際,將海腸子入菜。此前,海腸子從未作為食料擺上餐桌,僅僅作為飼養畜類為主。不成想,慈禧太後品嚐之後龍顏大悅,追問眾人此乃何物,味道竟

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