30分鍾-1小時
/ 1-2人
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南京小吃
南京的回鹵幹叫做“雞汁回鹵幹”,回鹵幹是薄片豆腐油炸而成,油豆腐在雞湯裏回鍋煮,鍋中放幾撮黃豆芽,豆腐煮黃豆芽,有雞湯的原汁原味在裏麵,這道雞汁回鹵幹吃到口中滿滿的都是滿足與幸福。
或許是地域的差異,炎炎夏日,我們這裏幾乎是找不見豆腐果的身影,偶爾會看到一兩家商販在售賣那種五香的豆幹,隻因銷量少而且易壞掉,所以隻有新鮮的豆腐和豆腐皮是最常見的,所以我夜隻好買回來一塊豆腐自己炸了,然後才學做了這道地方小吃。
要說之前學的鴨血粉絲湯我未能品嚐留有遺憾的話,這次的雞汁回鹵幹倒是讓我食欲大
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