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法國菜菜譜大全

布列塔尼奶油酥餅布列塔尼奶油酥餅布列塔尼奶油酥餅

布列塔尼奶油酥餅

下午茶 法國菜 烤箱 白領

布列塔尼酥餅是法國一個叫做“布列塔尼”地方的特色餅幹,因傳統配方一定要用諾曼底的有鹽黃油做才好吃,因此盛名。而加上奶油和水果之後馬上從地方小酥餅上升為高端大氣上檔次的法式甜點,口感更加豐富,甜而不膩,還有水果店清香,送人自己吃都是很不錯的選擇。

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搖滾泡芙[小山進]搖滾泡芙[小山進]搖滾泡芙[小山進]

搖滾泡芙[小山進]

下午茶 小吃 法國菜 甜 甜品 白領

有人說：因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂,所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛著漢密哈頓奶油的麵包隻能把愛埋在心裏,變成了一隻泡芙。當你咬下第一口,你就會愛上它。泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食,蓬鬆張空的奶油麵皮中包裹著各種餡料,非常美味。

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法式焦糖布丁法式焦糖布丁法式焦糖布丁

法式焦糖布丁

兒童 法國菜 烤箱 甜 甜品 白領 聚會

這款布丁細膩柔滑的口感,隻要你吃上一口,絕對會愛上它。。。濃濃的奶香拌著甜蜜的幸福感~~

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法式蔬菜雞肉串法式蔬菜雞肉串法式蔬菜雞肉串

法式蔬菜雞肉串

酸 煎 父親節 法國菜 煎鍋

百裏香和胡椒粉的用量以中藥丸盒的半盒為標準計量單位,迷迭香（英：rosemary,法：romarin）,百裏香（英：thyme,法：thym）。

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法式杏仁脆片法式杏仁脆片法式杏仁脆片

法式杏仁脆片

法國菜 下午茶 兒童 甜點 零食

這個方子來自一位香港大廚,簡單易做,又美味,特別適合我。 做好後,我看著孫同學吃了一塊,用期待的眼神等待他的評價,他豎起大拇指,說給我點320個讚！要知道,對這個很挑食的人來說,能豎起拇指,真不是一件容易的事。 謝謝提供靠譜配方的各位前輩。

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彩蔬意麵彩蔬意麵彩蔬意麵

彩蔬意麵

保濕 增強抵抗力 家常菜 法國菜 麵食

意大利麵,又稱之為意粉,是西餐品種中最接近中國人飲食習慣,最容易被接受的。關於意大利麵條的起源,有說是源自古羅馬,也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西裏島傳至整個歐洲的講法。,作為意大利麵的法定原料,杜蘭小麥是最硬質的小麥品種,具有高密度,高蛋白質,高筋度等特點,其製成的意大利麵通體呈黃色,耐煮,口感好。意大利麵的形狀也各不不同,除了普通的直身粉外還有螺絲型的,彎管型的,蝴蝶型的,貝殼型的林林總總數百種。

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黃魚酥派黃魚酥派黃魚酥派

黃魚酥派

海鮮 法國菜 午餐 派類 烤箱 白領

海鮮派屬於法式料理,我用常見的小黃魚做出了黃魚海鮮派,口味鮮美,喜歡的親一定要試試哦。

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原味無油戚風原味無油戚風原味無油戚風

原味無油戚風

甜品 甜 烤 蛋糕 烤箱 零食 下午茶 法國菜

我的第一本烘焙書是法國藍帶的基本教程。裏麵把海綿蛋糕和戚風蛋糕分別成為海綿蛋糕(génoise)和分蛋法海綿蛋糕(biscuit,à,la,cuillère),)(。而這款無油的戚風（分蛋法海綿蛋糕）的名字又叫biscuit,de,savoie.,,據說這種蛋糕誕生於16世紀法國東南部的薩瓦,口感細膩,製作簡單,外觀樸實,做好後的蛋糕由於灑在表麵的砂糖而更具質感。個人認為原配方實在太甜了,所以把糖量減了三分一,這樣似乎更加符合中國人的胃口。

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紅酒燴牛肉紅酒燴牛肉紅酒燴牛肉

紅酒燴牛肉

冬季 燴 法國菜 提高免疫力 增強免疫力 增肥 強筋健骨 祛寒 備孕期 中學生 學生 風寒 祛風散寒

西餐是中國及其他東方國家對歐美等西方國家采點的統稱,其基本特點是用刀叉進食,大致可分為開胃菜,湯洌,主菜,沙拉,甜品,當然還有很多被中國人稱之為主食的漢堡,披薩,意大利麵等快餐。 主菜是西餐中的重頭戲,情緒在這一刻最專注最飽滿,廚房傳來的絲絲香味誘惑者你的味蕾。 紅酒燴牛肉,用紅酒和番茄燴出來的牛肉,帶著淡淡的酸爽又有絲絲的紅酒香,口感豐富,是非常美味的主材佳肴。

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BruchettaBruchettaBruchetta

Bruchetta

單身 小吃 法國菜

意大利傳統料理,簡單好吃,更是開party的熱門選擇。

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紅絲絨瑪德琳蛋糕[原紅絲絨瑪德琳蛋糕[原紅絲絨瑪德琳蛋糕[原

紅絲絨瑪德琳蛋糕[原

法國菜 甜 蛋糕

瑪德琳的傳說,對於熱愛甜點的人來說絕對不陌生,在這兒我簡單的複述一下(以下文字來自萬能的百度)：“1730年,美食家波蘭王雷古成斯基流亡在commercy,有一天,他帶的私人主廚竟然在快上甜點時玩失蹤。情急之下,有個女仆臨時烤了她最拿手的小點心端上去,結果竟很得雷古成斯基的歡心,於是,就以女仆之名命名了這種小點心――Madeleine”。 ,瑪德琳蛋糕,還有個名字叫“貝殼蛋糕”。顧名思義,瑪德琳蛋糕一定是貝殼形狀的,所以,它需要專用模具來烤焙。 瑪德琳蛋糕的製作方法非常簡單,沒有任

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自製美味披薩自製美味披薩自製美味披薩

自製美味披薩

法國菜 烘焙 下午茶 披薩 烤箱

微波爐自製披薩,健康美味,簡單易做。

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法式尼斯沙拉#多效護法式尼斯沙拉#多效護法式尼斯沙拉#多效護

法式尼斯沙拉#多效護

沙拉 黑人牙膏 減肥 法國菜

在法國南部的尼斯有隨處可見的一道沙拉。食材極其豐富,量也非常足。不同於其他沙拉當作開胃菜,,它以正餐來提供給客人。這道沙拉在晚餐中出現是很不錯的,愛美的女生也不怕吃的肉多發胖,有菜有魚有蛋營養很豐富。因為在沙拉汁中用到了檸檬,會比較酸,吃完了要清理好口腔保護牙齒,黑人牙膏,雙重薄荷,一招製勝。

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原味法棍原味法棍原味法棍

原味法棍

原味 早餐 法國菜 烘焙 麵包

法式長棍麵包（Baguette）是一種最傳統的法式麵包,營養豐富。法國麵包的代表就是“棍子麵包”,baguette原意是長條形的寶石。法式長棍麵包的配方很簡單,隻用麵粉,水,鹽和酵母四種基本原料,通常不加糖,不加乳粉,不加或幾乎不加油,小麥粉未經漂白,不含防腐劑。在形狀上,重量上也統一為每條長76cm,重250g,還規定斜切必須要有7道裂口才標準。 法棍之於法國,就相當於米飯之於中國,通心粉之於意大利,它樸實且優雅,它的製作工藝是麵包師對麵包滿滿的敬意和匠心。 接觸烘焙也有一年多的

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蒜香法棍蒜香法棍蒜香法棍

蒜香法棍

下午茶 早餐 法國菜 烘焙 麵包

“蒜蓉法棍是以法棍麵包,黃油,蒜蓉,法香為主材的而得名；第一次嚐試做法棍感覺很不錯,因為無糖無油,很適合我那80歲有點血糖過高的老媽食用,但又擔心有點硬老媽嚼不動,故而想在家切片再送給老人家；可正在切片的瞬間,頭腦裏頓時想起蒜蓉法棍來了；於是立即臨時起義決定再切一根做蒜蓉法棍了；根本也沒時間購買法香等食材；想想如何是好？哎：索性用家裏的香蔥和薄荷葉替代了,雖不是正宗的作法,但真的非常好吃；特別是烤製過程中,從烤箱裏飄出來蒜香味,還未吃到嘴裏,就已經醉了的感覺,那位更是喜歡的不得了,共計9片,剛拍完照就被他

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