今天烤魚吃,兒子愛吃烤的魚,今天的做法簡單,用奧爾良烤肉料醃製新鮮的魚,烤出來的魚鮮嫩多汁,而且操作簡單易上手
千張包子·是杭州的一道江南經典小吃,以鮮豬肉,千張為原料,裹成長枕形千張包子,可以搭配配細絲粉,名曰千張包子絲粉頭,是很受大眾喜愛的小吃。 千張包子一般也是春節的時候家家必做的年貨之一,蒸好的千張包子何以做湯,紅燒,吃火鍋都是相當美味的。 最受人歡迎的吃法,應該就是千張包子粉絲湯,爽滑的粉絲配上鮮美的湯汁,在吃上一個鮮美的千張包子,那種美味讓人一吃難忘。
平時我們熟吃皮皮蝦最喜歡白酌和清蒸。還有一種方法是生嗆。每種口味,都妙不可言。這次我嚐試了一下新的做法,將皮皮蝦與花雕酒結合,增加少許香辛調味料,還有具有溫補功效的枸杞和黃芪,加入了少許檸檬,使寒性的海鮮,變得性溫。浸過的蝦酒香十足,且去腥,提香,口感鮮嫩,滋味清新。
北方小城第一次見這種大見子,所以,還是采用常用的其它貝殼類做法,加了粉絲和蒜蓉來清蒸,正好蒸烤箱可以派上用場。兩隻帶子,基本上占據了整個烤盤。一盤鮮美誘人的蒸帶子,也就是十幾分鍾做得的事。這道菜,非常適合新手來做,節日期間招待客人,你也可以小露一手。
花膠不僅是筵席名菜,還有相當的滋補作用和藥用價值。花膠含有豐富的蛋白質,膠質等,有滋陰,固腎的功效,可助人體迅速消除疲勞。,現已證明,富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水,去影響某些特定組織的生理機能,從而促進生長發育,增強抗病能力,起到延緩衰老和抵禦癌症的效能。今天做的龍骨花膠湯,美味滋補,健康養顏。
黃花魚含有豐富的維他命A,,B,以及磷,,鈣,鐵等,無機鹽含量高,且魚肉組織柔軟,宜於消化吸收,補充身體維生素。最妙的在於它的“蒜瓣肉”沒有碎刺,最適合老人,兒童和久病體弱者食用。此菜是魯菜的年桌上必有的菜,此菜燒好時是色澤鮮美,寓意金玉滿堂,象征著新的一年裏收獲滿滿,財富滿堂。用金龍魚黃金比例調和油來炸黃花魚,因為這是一款新專利的健康食用油,用油要均衡營養,才能對身體有好處,平衡營養才能讓身體更健康。吃好油更要吃健康油
清湯魚丸··是浙江一帶的傳統經典菜,魚象征著年年有餘,製成魚丸則寓意團團圓圓,是一道有著美好寓意的年菜好選擇。 清湯魚丸,湯汁清澈,魚丸白玉如瑕,幾顆青菜點綴其中,白綠相間,看著就讓人養心悅目。
精致的小西餐,不如在家也試試~~
紅燒大黃魚是魯菜中的經典菜肴,這次和八大菜係大師學做年夜菜,這道菜是我最喜歡的。 黃花魚營養豐富,鮮品中蛋白質含量高,鈣,磷,鐵,碘等無機鹽含量也很高,且魚肉組織柔軟,宜於消化吸收。非常適合老人和孩子食用。 在過年的餐桌之上來上一盤,紅燒大黃魚,不僅寓意吉祥,又營養豐富,而且學會這道菜端上桌,也會讓人眼前一亮,一定能夠讓你倍有麵子哈！
為了方便以及健康,很多家庭通常都長時間隻吃一種單一的油。專家建議,不能長期的使用一種油。最好還是幾種油交替搭配食用。金龍魚食用調和油由大豆油,菜籽油,葵花籽油,芝麻油,稻米油,花生油,玉米油,亞麻籽油八種健康用油調和而成,它倡導人體從包括食用油在內的所有膳食中1：1：1平衡攝入脂肪酸。我們在日,常生活中要注意合理搭配,保持膳食脂肪酸均衡,豐富飲食多樣化,告別單一的飲食習慣。 就象這道五彩貝丁,將山珍中的秋木耳和海珍中的鮮貝丁結合起來,五種色彩,紅黃綠白黑,充分補充我們身所需的各種營養,健康又美
剁椒魚頭-是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統名菜,屬湘菜係。 以魚頭的"味鮮"和剁辣椒的"辣"為一體,風味獨具一格。剁椒魚頭這道菜,也被稱作"鴻運當頭","開門紅",一般年節家宴中是有著相當美好寓意的一道菜肴。 這次使用了金龍魚黃金比例調和油來做這道菜,金龍魚黃金比例調和油,使用1:1:1的健康比例調製而成,是符合現代健康理念的一種高品質健康食用油。經常食用對我們的身體更加有好處。
霍山位於安徽大別山腹地,是六安市的一個縣區,去年曾經去過霍山旅遊,那是一個有山有水,空氣清新的好地方。 這道菜是當地的一道特色菜,為新年時候的一道家常菜,當地人有“初一不動火,吃除夕剩菜”寓意一年到頭吃不完。鰱魚凍也是一道“剩菜”。 鰱魚凍是用大鰱魚切塊煎至然後熬出濃湯,在把煮好的黃豆墊在碗底,鰱魚湯過濾一下,成為魚凍製作而成。 做好的的鰱魚凍晶瑩剔透,鮮美軟滑,裏麵的黃豆酥軟綿爛和魚凍一起的口感相當不錯。
甑糕其實就是用糯米,雲豆和紅棗蒸製而成,,蒸熟後老遠就能聞到糯米特有的香味。,製作技藝比較別致,尤其要掌握好泡米,裝甑,加水與火功等幾個環節。,這樣才能做出即勁道又軟糯的甑糕。
土豆泥再西餐中很常見,口感香滑軟糯,深受孩子和女士們的喜愛。 這款土豆泥簡單易做,口感香滑又帶著淡淡的黑胡椒香味,可以用來作為西餐中頭盤的配菜食用。
鬆鼠魚花刀是運用斜刀,直刀等方法加工而成,可以用於製作鬆鼠鱖魚,鬆鼠黃魚等,刀距深淺,斜刀角度要均勻一致。
魯菜
