韓國冷麵
冷麵是韓國一種具有代表性的傳統美食,也是韓國人夏天最喜歡的食物之一。因為韓流的發展,世界各地喜歡韓食的人也越來越多,冷麵也逐漸成為人們忘不了的韓國美食。
冷麵發源於北朝鮮的平壤與鹹興地區,以前隻有在冬季才能吃到,現在因為冰塊容易保存,所以冷麵也就成為了韓國夏季消暑最具代表性的食品。
冷麵可分為兩種,一種是以蕎麥麵為原料的平壤冷麵俗稱水冷麵,另一種是以土豆粉和地瓜粉為原料的鹹興冷麵也叫拌冷麵。
韓國冷麵需要的食材準備
韓國冷麵做法步驟配圖
1.準備一包圃美多韓式宮廷冷麵1包(兩人份)打開包裝之後,可以看到有6小包材料,分別是兩包冷麵湯、兩包冷麵、兩包辣椒醬。
2.一人份的麵條是160g,麵是使用優質的小麥粉和蕎麥粉精製而成,可以看到蕎麥麵獨有的紫黑顏色。
3.冷麵湯一人份淨含量為300g,由蘿卜、牛骨、雞肉、洋蔥等熬製而成,清爽美味。
4.自然曬幹的優質辣椒粉中,加入蘿卜、洋蔥、牛肉汁等多種配料精心製成的香辣調味醬。
5.按照包裝袋上的食用方法開始製作
6.等水燒開後,把麵放在沸水裏煮40秒,時間一定要控製在40秒之內,因為麵條放入沸水中煮40秒以上的話,麵條就會坨,影響口感。
7.麵撈出之後,馬上放到涼水裏裏洗掉澱粉,直到麵條手摸上去是光滑的就可以。
8.濾水裝盤了,這樣做除了能防止麵黏在一塊,還能保證麵條爽滑Q彈的口感
9.倒入冷麵湯,冷麵湯要慢慢的往下倒,快的話很容易出現像圖片中的泡沫,影響美觀!
10.加入香辣調味料,根據自己的口味來適當的加入。
11.放上準備好的黃瓜絲、胡蘿卜絲和煮雞蛋
12.攪拌均勻之後就可以吃了!
夏天來一碗冰涼爽口的冷麵,即解暑又美味,你也快去試一試吧!
做好韓國冷麵的竅門要領
麵隻需要煮40秒就可以了,千萬不能多!