嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 金鉤蝦--一種蝦頭帶肓的野生蝦,其味道鮮美,肉質緊實,很好吃。 用番茄與金鉤蝦同煮,味道鮮中帶酸,鹹裏有甜,蠻有味道的。

茄汁金鉤蝦需要的食材準備

• 主料：金鉤蝦
• 輔料：油 鹽 糖 料酒 胡椒粉 先抽 薑 蔥 蒜
• 準備時間：10分鍾內

茄汁金鉤蝦做法步驟配圖

1.準備好食材

2.剪去蝦芒，用牙簽挑去蝦線，漂淨。

3.用料酒，鹽，胡椒粉，醃製10分鍾入味，

4.番茄洗淨，去皮，切片，

5.鍋裏油熱，放入蒜泥，薑末爆香，

6.放入番茄，中火煸炒，

7.邊炒，邊用鏟子鏟碎番茄，（加些水煸炒）煸炒至汁濃稠，

8.放入金鉤蝦，

9.加些料酒，鹽，糖，煸炒勻，

10.加些生抽，中火煮4-5分鍾，

11.撒些蔥花煸勻即可。

做好茄汁金鉤蝦的竅門要領

1.番茄要選擇比較熟的,這樣湯汁才濃稠。 2.也可以用番茄醬做這道菜。