牛肉具有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,暖胃補血的功效。牛肉粿條湯是潮汕傳統名菜。潮汕粿條比河粉口感更軟,看上去粗糙些,有一點點的顆粒感。入口不像河粉那麽有彈性,但卻軟軟糯糯,入口即化,無敵好吃。

牛肉粿條湯需要的食材準備

• 主料：泰國河粉幹
• 輔料：油 鹽 雞粉 白砂糖 粟米粉 胡椒粉 清水
• 準備時間：30分鍾-1小時

牛肉粿條湯做法步驟配圖

1.食材：泰國河粉幹和牛肉

2.牛肉擇洗幹淨，放入碗中，加入適量的粟米粉、雞粉、砂糖、胡椒粉、鹽、橄欖油和清水拌勻

3.醃製30分鍾左右

4.河粉煮軟，過冷河

5.過冷河後的河粉放入煮鍋中，倒入清水，煮滾，放入牛肉

6.煮兩分鍾，熄火盛出

做好牛肉粿條湯的竅門要領

牛肉熟程度由自己的喜好來掌控